Cozinhando com Palavras

03 de agosto - sexta-feira

Luiz Farias

Confeitaria Nacional

Data: 03 de Agosto
Horário: 10:00

Palestra

Luiz Américo

Comunicando o pão/ Eu só queria jantar

Data: 03 de Agosto
Horário: 14:00

Palestra

Ale Guerra (mediador), Arnaldo Lorençato e Paty Feldman

Blogosfera 2028: retrospectiva, cenário e o futuro

Data: 03 de Agosto
Horário: 17:00

Palestra

Ivan Achcar

Quantidades Absurdas!

Data: 03 de Agosto
Horário: 19:00

Palestra

04 de agosto - sábado

Anderson Cleyton

Cozinhando & brincando

Data: 04 de Agosto
Horário: 14:00

Palestra

Geni, Luciana, Luiza, Mara, Nira e Vania

Samba na cozinha

Data: 04 de Agosto
Horário: 17:00

Palestra

Juan Manuel Barrientos (Restaurante El Cielo- Colômbia)

Cozinhar a Paz

Data: 04 de Agosto
Horário: 19:00

Palestra

05 de agosto - domingo

Dr. Sylvio do Amaral Rocha Filho

Indicações Geográficas: A Proteção do Patrimônio Cultural Brasileiro na sua diversidade

Data: 05 de Agosto
Horário: 10:00

Palestra

Diego Badaró e Luiza Olivetto

Floresta, cacau e chocolate

Data: 05 de Agosto
Horário: 14:00

Palestra

Ronaldo Morado e José Marcio Fernandez Cunha

O mundo da cerveja

Data: 05 de Agosto
Horário: 17:00

Palestra

Janaina Rueda e Rafael Tonon

50 restaurantes com mais de 50

Data: 05 de Agosto
Horário: 18:30

Palestra

Juan Manuel Barrientos, El Cielo e Colômbia

A receita para o sucesso

Data: 05 de Agosto
Horário: 20:00

06 de agosto - segunda-feira

Mediação: Guta Chaves, Convidados: José Carlos de Souza, Toninho Buonerba, Dolores Freixa e Ricardo Maranhão

Prato Símbolo de São Paulo

Data: 08 de Agosto
Horário: 10:00

Palestra

Olivier Anquier

Universo Olivier Anquier

Data: 06 de Agosto
Horário: 14:00

Palestra

Alberto Peribanez, Natalia Werutsky, Tathy Araújo, Giovana Morbi e Viviane Almeida

Livros para uma vida saudável

Data: 06 de Agosto
Horário: 17:00

Palestra

Breno Lerner

Comendo nos Emirados

Data: 06 de Agosto
Horário: 19:00

Palestra

07 de agosto - terça-feira

Luciana Quintão, Luciana Curvello e Gabi Mahamud

Sustentabilidade e combate ao desperdício na cidade de São Paulo: desafios e soluções

Data: 07 de Agosto
Horário: 10:00

Palestra

Thiago Castanho

Cozinha de origem

Data: 07 de Agosto
Horário: 14:00

Palestra

Jornalista Zeca Camargo e Chef Varusesh

Sabores e sensações

Data: 07 de Agosto
Horário: 17:00

Palestra

Tereza Paim

O que é que a Bahia tem

Data: 07 de Agosto
Horário: 19:00

Palestra

08 de agosto - quarta-feira

Cristina Maseda (Unesco), Luiz Álvaro (Paraty), Rosa Moraes (Laureate), Chef Ivan Achcar e Marcelo Fernandes (restaurateur)

Cidades criativas em Gastronomia pelo Selo UNESCO

Data: 06 de Agosto
Horário: 10:00

Palestra

Guta Chaves, Dolores Freixa, André Boccato e Zenir Dalla Costa

Delícias do Império

Data: 08 de Agosto
Horário: 14:00

Palestra

André Fronza, Eliana Trujilo e Kátia Cardoso

Veganismo em alta

Data: 08 de Agosto
Horário: 17:00

Palestra

Eduardo Sisi

Ingredientes cearenses

Data: 08 de Agosto
Horário: 19:00

Palestra

09 de agosto - quinta-feira

Ana Luiza Trajano, Neli Pereira e Janaina Rueda e Rosa Moraes

A cozinha brasileira de cada dia

Data: 09 de Agosto
Horário: 10:00

Palestra

Helena Rizzo

Helena Rizzo e o sonho do Maní

Data: 09 de Agosto
Horário: 14:00

Palestra

Sophie Deram

O peso da dieta

Data: 09 de Agosto
Horário: 17:00

Palestra

Bruno Cabral e Manoel Beato

Queijos Brasileiros à mesa

Data: 09 de Agosto
Horário: 19:00

Palestra

10 de agosto - sexta-feira

Chef Gil Gondim

Conservas do meu Brasil

Data: 10 de Agosto
Horário: 10:00

Palestra

Sandra Witkowsky e Dom João Baptista

Cozinhando com os monges do Mosteiro São Bento

Data: 10 de Agosto
Horário: 14:00

Palestra

Patrícia Ferraz

Comida cheia de história

Data: 10 de Agosto
Horário: 17:00

Palestra

Rodrigo Oliveira

Mocotó - o pai, o filho e o restaurante

Data: 10 de Agosto
Horário: 19:00

Palestra

11 de agosto - sábado

Felipe Soave Vianna, Gisela Redoschi, Diego Rodrigues Costa, Fábio Colombini Fiori, Marcella Lage e Samara Trevisan Coelho

A prática da panificação e da confeitaria

Data: 10 de Agosto
Horário: 10:00

Palestra

Carolina Ferraz

Na Cozinha com Carolina

Data: 10 de Agosto
Horário: 14:00

Palestra

Gabriela Kapim

Socorro! Meu filho come mal

Data: 10 de Agosto
Horário: 17:00

Palestra

Breno Lerner

Comida para a alma

Data: 10 de Agosto
Horário: 19:00

Palestra

12 de agosto - domingo

Sandra Canella, Otávia Sommavila e Fernanda Ribeiro (mediação)

As boleiras

Data: 12 de Agosto
Horário: 10:00

Palestra

Chef Carlos Ribeiro

Comida de Santo que se come

Data: 12 de Agosto
Horário: 13:00

Chef Morena Leite

Morena Leite e sua cozinha contemporânea

Data: 12 de Agosto
Horário: 15:00

Palestra

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